Avis Viniou
La cuvée La Bernardine 2023, issue de la prestigieuse maison M. Chapoutier, est un Châteauneuf-du-Pape blanc en provenance de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage soigné, typique de la région, où le grenache blanc, le roussanne et le clairette dominent le profil aromatique. Le millésime 2023 promet une belle richesse aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Avec une vinification respectueuse de l'environnement, cette cuvée bénéficie de la certification bio, accentuant son authenticité et son lien avec le terroir.
La région de la vallée du Rhône méridionale offre un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs, adoucis par le mistral qui tempère les températures et garde les vignes saines. Le sol y est varié mais généralement composé de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur et aident à la maturation optimale des raisins. Le Châteauneuf-du-Pape a une histoire riche, étant l’une des premières appellations à instaurer des règles strictes de production, symbole de qualité et de tradition viticole.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa complexité et sa fraîcheur. Un filet de dorade grillée avec une sauce au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées accompagneront magnifiquement ce Châteauneuf-du-Pape. Si vous souhaitez rester dans les spécialités régionales, une bouillabaisse ou une brandade de morue seront également de très bonnes options.
La dégustation de La Bernardine Blanc 2023 sera optimale à une température comprise entre 10 et 12 °C. Servez-le dans des verres à vin blanc pour savourer pleinement sa palette aromatique complexe. Laissez-le s’ouvrir dans le verre pour que ses arômes se révèlent progressivement, offrant ainsi une expérience sensorielle complète.
