Vins Châteauneuf-du-pape Clos des Papes - 2021

Avis Viniou

Le Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc 2021 est un vin remarquable issu d'une prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc se compose généralement d'un assemblage de cépages traditionnels de la région tels que la clairette, le grenache blanc, la roussanne et le bourboulenc. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est constitué principalement de sols caillouteux et argilo-calcaires, lesquels jouent un rôle crucial dans la concentration et la richesse aromatique des raisins. La vinification respecte généralement la tradition, en utilisant des foudres de bois pour conserver la pureté et l'intégrité du fruit.

La région viticole de la Vallée du Rhône est historiquement reconnue pour ses vins robustes et généreux. Le climat y est méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions climatiques permettent une maturation optimale des raisins, offrant aux vins une belle structure et une intensité aromatique marquée. L'histoire de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVe siècle, lorsque les papes d'Avignon ont établi leur résidence d'été dans cette région, contribuant à sa renommée viticole.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape Blanc, optez pour des plats qui sauront valoriser sa richesse et son onctuosité. Un poisson grillé tel qu'un bar ou une daurade avec une sauce au beurre blanc fera un accord harmonieux. Vous pourriez également l'associer à une volaille à la crème ou encore un fromage de chèvre bien affiné pour accentuer les nuances florales et minérales du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité. Carafez-le légèrement, ce qui lui permettra de dévoiler ses arômes subtils et d'offrir une expérience gustative inoubliable.