Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Sinards" 2013 de la Famille Perrin est un vin rouge issu principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2013 se caractérise par un équilibre raffiné entre la puissance et l'élégance, rendu possible grâce à une maturation optimale des raisins sous un climat qui combine ensoleillement généreux et mistral rafraîchissant. Les sols pierreux, souvent composés de galets roulés, jouent ici un rôle crucial en emmagasinant la chaleur du jour pour la restituer durant la nuit, favorisant la constante maturation des raisins.
La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses territoires viticoles ancestraux. Le climat méditerranéen confère à cette région des étés chauds et secs, propices à la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, mais ce n’est qu’au XIVe siècle, lors de la résidence des papes à Avignon, que les vins de Châteauneuf ont commencé à rayonner, bénéficiant du patronage papal qui leur a conféré renommée et prestige.
En termes d'accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape s'accorde magnifiquement avec des plats mijotés comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf. Les touches épicées et le corps ample du vin trouveront également leur place aux côtés de plats truffés ou d’une ratatouille aux saveurs riches du sud.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure permettra aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de cuir de se dévoiler intégralement, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.
