Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Sinards" 2012 de la Famille Perrin est un vin rouge somptueux et complexe, issu de l'illustre terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement composé de Grenache, il offre un bel équilibre entre puissance et finesse, typique des millésimes de cette région. Les sols riches en galets roulés et le climat méditerranéen confèrent au vin une structure dense avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La Famille Perrin est reconnue pour son savoir-faire respectueux des traditions, tout en étant ouverte à l'innovation, renforçant ainsi sa réputation internationale.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, accompagnez-le d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, de plats de gibier ou d'un canard à l'orange. Les côtelettes d'agneau grillées ou un cassoulet sauront également faire ressortir ses saveurs puissantes et épicées. Pour un accord régional, une daube provençale enrichie d'olives et de thym s'harmonisera parfaitement avec les notes de fruits et d'épices du vin.
Ce vin se déguste idéalement autour de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis humez les nuances de fruits noirs, de cuir et de réglisse. En bouche, savourez sa texture onctueuse, ses tannins veloutés et sa longue finale épicée. Prenez le temps de vous imprégner de chaque sensation pour apprécier pleinement ce grand vin.
