Avis Viniou
La Cuvée Les Sinards 2018 de la Famille Perrin est un vin rouge prestigieux de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin incarne l'éclat et la richesse de son terroir, caractérisé par des sols de galets roulés et un climat méditerranéen chaud et sec. Le millésime 2018 se distingue par sa concentration aromatique et son équilibre, résultant d'un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, Syrah et Mourvèdre. La Famille Perrin, reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales, valorise une vinification qui exprime l'authenticité du terroir.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mets à base de gibier ou de viande rouge, tels qu'un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les saveurs épicées et élégantes du vin se marieront également parfaitement avec un gratin dauphinois ou un fromage affiné comme le Beaufort. Pour une expérience culinaire régionale, vous pourriez également envisager de servir un cassoulet ou une daube provençale.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et intense. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture généreuse et ses tanins soyeux, laissant une impression persistante.
