Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2020 du Domaine La Janasse est un élégant représentant des vins blancs de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est un assemblage souvent composé de cépages typiques de la région tels que la Grenache Blanc, la Clairette, la Roussanne et le Bourboulenc, qui apportent à ce vin une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre parfait entre richesse et vivacité, se traduisant par des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et de touches d'agrumes. L’art de la vinification au Domaine La Janasse garantit une expression pure du terroir, combinant élevage en cuves inox et en fûts de chêne pour atteindre une harmonie aromatique et gustative.
La région viticole de Châteauneuf-du-Pape est située dans la Vallée du Rhône méridionale, une région au climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs. Les sols variés, composés de galets roulés, d'argiles rouges et de sables, jouent un rôle crucial dans la maturité des raisins et la qualité des vins. Cette appellation a une riche histoire vinicole, remontant à l’époque des Papes en Avignon au XIVe siècle, et est reconnue pour la production de vins à la fois puissants et élégants.
Pour sublimer un Châteauneuf-du-Pape blanc comme celui-ci, misez sur des plats tels que des poissons gras comme le turbot ou le bar, servis avec une sauce légère au beurre blanc. Les volailles rôties et les plats à base de champignons seront également de merveilleux accords. Vous pouvez penser à des plats régionaux tels que la bouillabaisse ou une brandade de morue.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, tout en gardant sa fraîcheur en bouche.
