Avis Viniou
Le Château La Gardine 2017 est un Châteauneuf-du-Pape, un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin est typiquement issu d'un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault. Le millésime 2017 a été marqué par un climat chaud et sec, avec une récolte de bonne qualité mais réduite en quantité, favorisant la concentration aromatique et la puissance des vins. Le sol varié de l'appellation, composé essentiellement de galets roulés, joue un rôle crucial dans la maturation des raisins, permettant un bel équilibre entre structure et finesse.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située dans la vallée du Rhône sud, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux. Les célèbres galets roulés, caractéristiques de son terroir, emmagasinent la chaleur en journée pour la restituer la nuit, contribuant à la maturation optimale des raisins. Cette région viticole possède une riche histoire remontant à l'époque des papes d'Avignon au XIVe siècle, d'où elle tire son nom.
En raison de sa richesse aromatique et de sa puissance, ce Châteauneuf-du-Pape s'accorde parfaitement avec des plats robustes. Pensez à des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Il se marie également très bien avec des plats traditionnels de la région, tels que la daube provençale ou une ratatouille mijotée doucement. Pour les amateurs de fromage, optez pour des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé quelques heures au préalable. Cela permettra de révéler la profondeur de ses arômes et de bien en apprécier la structure.
