Avis Viniou
Le vin blanc Châteauneuf-du-Pape "Les Hauts de Barville" 2024 se distingue par son élégance et sa richesse aromatique. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins blancs de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages tels que la Roussanne, le Grenache Blanc, la Clairette et parfois le Bourboulenc. Le millésime 2024 promet d'être d'une belle fraîcheur, témoignant du savoir-faire du domaine. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est célèbre pour ses galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent aux vignes, ainsi que pour ses sols composés de calcaires et de sable, qui contribuent à l'expression aromatique et à la texture des vins.
La Vallée du Rhône méridionale, où est situé Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d'un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, et les hivers doux. Cette région porte une riche histoire viticole qui remonte aux papes d'Avignon, dont le nom de l'appellation est un héritage. Les vignerons y ont toujours cultivé une diversité de cépages, ce qui confère aux vins une grande complexité.
Pour les accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec se mariera parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, comme une bouillabaisse ou des crevettes grillées. Des fromages à pâte molle tels qu'un brie affiné seront également de merveilleux compagnons. Pour une touche régionale, essayez-le avec une brandade de morue.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits à chair blanche, sa touche florale et sa suavité en bouche. Il est conseillé de le carafe brièvement pour permettre à ses arômes de s'épanouir, surtout s'il est dégusté dans sa jeunesse.
