Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine Jerome Gradassi est un vin rouge prestigieux, issu des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié d'une belle saison, conjuguant conditions météorologiques favorables et soins attentifs apportés à la vigne, conférant à ce vin une grande profondeur et une superbe expressivité. Le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape, avec son sol composé de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour libérer une douce chaleur la nuit, joue un rôle essentiel dans la maturation optimale des raisins, enrichissant le vin de saveurs concentrées et d'une structure remarquable.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est reconnue pour son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. L'appellation Châteauneuf-du-Pape, l'une des plus célèbres de cette région, possède une riche histoire remontant au 14ème siècle quand les papes d'Avignon y résidaient, influençant fortement le développement viticole local. Le sol varié allant du calcaire à l'argilo-sableux est idéal pour produire des vins puissants et complexes.
Ce vin se mariera à merveille avec des plats riches et savoureux, comme un gigot d'agneau rôti, un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges, ou encore un coq au vin. Pour honorer son terroir, un civet de sanglier provençal ou une ratatouille méditerranéenne sont d'excellents choix. Lors de la dégustation, ce Châteauneuf-du-Pape doit être servi à une température comprise entre 16 et 18°C, pour permettre à ses arômes profonds de fruits noirs, de réglisse et d'épices de se révéler pleinement. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour que ses tanins s'adoucissent et que son bouquet complexe s'exprime au mieux.
