Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Chorégies" 2020 du Château L'Oratoire des Papes est un vin rouge au caractère affirmé. Ce vin est issu de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, il présente une belle complexité aromatique. Les raisins bénéficient d’un terroir exceptionnel mêlant galets roulés, sable et argile, permettant aux vignes de puiser des nutriments profonds. Le millésime 2020, reconnu pour sa qualité, offre un excellent potentiel de garde avec des tanins soyeux et une structure robuste.
La Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la maturation optimale des raisins. L’histoire de la région est riche, Châteauneuf-du-Pape ayant été une des premières appellations en France à obtenir le statut d’AOC en 1936. Les sols uniques ponctués de gros galets emmagasinent la chaleur du soleil, contribuant à la concentration et à la richesse du vin.
En termes d'accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou même un magret de canard aux figues feront ressortir la profondeur et la complexité du vin. Des fromages affinés comme le Roquefort ou un Brie truffé s'accorderont également bien avec ce vin puissant.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exhaler ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices, tout en garantissant une belle expression de ses tanins veloutés. Assurez-vous d'ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation pour aérer le vin et libérer toutes ses subtilités.
