Avis Viniou
Le Clos du Caillou "Cuvée Les Quartz" 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est réputée pour sa complexité et sa richesse. Elle est généralement composée de Grenache majoritairement, avec une proportion de Syrah, ce qui lui confère une belle structure et des arômes fruités complexes de cerise noire, de mûre et d'épices. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Sur le terroir des Quartz, les sols très caillouteux permettent une excellente régulation de la température et un drainage parfait, favorisant des vins concentrés et expressifs.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, ce qui est propice à la culture de la vigne. Le sol se compose de galets roulés, caractéristiques de Châteauneuf-du-Pape, qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer aux ceps de vigne pendant la nuit. Ce terroir exceptionnel donne naissance à des vins puissants et généreux, empreints d'une belle minéralité, héritage d'une histoire viticole millénaire.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer sa puissance et sa complexité. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, du magret de canard ou un civet de sanglier aux épices font partie des accords parfaits. La gastronomie régionale, avec sa daube provençale, conviendra également parfaitement.
Pour la dégustation, la "Cuvée Les Quartz" 2015 se révèlera pleinement après une légère aération. Servez-la à une température de 16-18°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa profondeur en bouche. Laissez le vin respirer pendant environ une heure avant de le servir pour profiter pleinement de ses arômes envoûtants.
