Avis Viniou
Le Clos Val Seille 2018 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la célèbre Vallée du Rhône, en France. Ce millésime 2018 reflète toute la richesse et la complexité des terroirs de cette région. Bien que le vin ne spécifie pas de cépage particulier, il est courant pour un Châteauneuf-du-Pape de contenir un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent ensemble une profusion de saveurs et d'arômes. Les raisins sont cultivés sur des sols principalement constitués de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation optimale des raisins.
La Vallée du Rhône méridionale, où se situe cette appellation, est connue pour ses traditions viticoles anciennes, remontant à l'époque romaine. Les vignobles de Châteauneuf-du-Pape se distinguent par ces fameux galets qui recouvrent le sol, contribuant à la concentration et à la complexité des vins produits. Ce vin charpenté s'avère parfait pour accompagner des plats riches et savoureux. Traduisant la puissance aromatique en bouche, il se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf en daube. Pour un accord régional, pensez à le déguster avec une gardiane de taureau, plat typique de la région, ou un fromage de chèvre affiné.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape du Clos Val Seille 2018, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique du vin, notamment ses notes de fruits rouges et noirs mûrs, d'épices et de garrigue. Pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures à l'avance pour laisser le vin s'aérer et s'épanouir dans le verre.
