Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - Vieux télégraphe - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Télégraphe produit un Châteauneuf-du-Pape 2021 d'une grande élégance, représentatif du style distinctif de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est généralement un assemblage dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de Cinsault, chaque cépage apportant sa propre personnalité pour offrir un vin riche et complexe. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques ayant permis une maturation lente des raisins, favorisant ainsi une belle concentration des arômes et une acidité équilibrée. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, caractérisé par ses sols de galets roulés, contribue au profil aromatique unique du vin, emprisonnant la chaleur du soleil pour une parfaite maturation des raisins.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et secs et des hivers doux. Les influences des Mistral, un vent fort et sec, aident à maintenir la vigne en bonne santé, réduisant le risque de maladies. Cette région viticole possède une histoire riche qui remonte à l'époque des Papes en Avignon au XIVe siècle, ce qui lui a valu une solide réputation internationale.

Pour apprécier ce Châteauneuf-du-Pape 2021 dans toute sa splendeur, il convient de l'accompagner de mets généreux et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet bien garni ou encore un fromage affiné comme le Comté se marient parfaitement avec sa structure corsée et ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute la richesse de ses arômes et de ses saveurs.