Vins Châteauneuf-du-pape Mas Saint Louis - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2017 du domaine Mas Saint Louis est un vin remarquable qui se distingue par la typicité et la complexité de ses cépages généralement composés de Grenache blanc, Clairette, Roussanne et Bourboulenc. Ces cépages apportent chacun leur pierre à l'édifice : le Grenache blanc offre du corps, la Roussanne vogue sur des notes florales, la Clairette propose une fraîcheur précieuse, et le Bourboulenc ajoute une touche de vivacité. Le millésime 2017 a été marqué par un climat chaud et sec, ce qui a concentré les saveurs et permis des vendanges précoces, garantissant une maturité optimale des raisins. La vinification méticuleusement orchestrée au Mas Saint Louis exprime avec éclat la grandeur de ce terroir prestigieux.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour ses conditions climatiques méditerranéennes constantes, avec des étés chauds et secs et un mistral vigoureux qui nettoie les vignes, favorisant une excellente maturation et santé des raisins. Les sols sont diversifiés, allant de galets roulés à des terres argilo-calcaires, contribuant à la complexité et à la diversité des vins produits. L'histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape est riche, étant l'une des premières appellations reconnues en France.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2017 s’accorde à merveille avec des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa fraîcheur. On pense à des mets raffinés à base de poissons nobles comme un bar ou un turbot grillé, accompagnés de légumes méditerranéens. Des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert bien affinés, pourront également sublimer ce vin. Pour une option régionale, osez un chèvre chaud sur une salade verte aux noix.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin blanc, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Une telle fraîcheur permettra de dévoiler sa complexité aromatique tout en maintenant une belle structure en bouche.