Vins Châteauneuf-du-pape Bonpas - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Château Bonpas est un vin prestigieux de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, bien que le mélange exact de cépages ne soit pas spécifié, utilise généralement les variétés emblématiques de l'appellation telles que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d'une climatologie favorable, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par un vin à la fois puissant et élégant. Les sols variés de l'appellation, composés principalement de galets roulés, confèrent à ce vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique.

La région de la vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses conditions climatiques méditerranéennes avec des étés chauds et secs, adoucis par le mistral, un vent local qui protège les vignes des maladies. Le Châteauneuf-du-Pape est une des plus anciennes appellations de France, ayant été historiquement privilégiée par les papes en Avignon, ce qui en fait un terroir riche en histoire et en tradition viticole.

Ce Châteauneuf-du-Pape 2021 s'accorde parfaitement avec des mets riches et savoureux. Il sublimera une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour un accord régional, servez-le avec un plat de ratatouille ou une viande grillée au thym. Ces plats souligneront la richesse des arômes fruités et épicés du vin ainsi que sa structure tannique.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Une décantation préalable d'une à deux heures permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi une dégustation optimale. Ce vin se mariera également très bien avec une dégustation dans les 5 à 10 prochaines années.