Vins Châteauneuf-du-pape Christophe Mestre - Cuvée des Sommeliers - 2016

Avis Viniou

La Cuvée des Sommeliers 2016 du domaine Christophe Mestre est un Châteauneuf-du-Pape blanc captivant qui offre une belle expression de cet appellation renommée de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux probablement composé de cépages tels que la Roussanne, le Grenache blanc et la Clairette, bien qu'aucune composition spécifique ne soit mentionnée. La récolte de 2016, une année exceptionnelle dans la région, confère au vin une grande profondeur aromatique et une belle complexité.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape est située dans le sud de la Vallée du Rhône et jouit d'un climat méditerranéen, chaud et sec, idéal pour la viticulture. Le sol de galets roulés, communément appelé "cailloux", reste l'une des signatures de ce terroir particulier, stockant la chaleur du soleil pour la restituer aux vignes durant la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape fut la première appellation à être reconnue en 1936, et elle reste aujourd'hui l'une des plus prestigieuses de France.

En termes d'accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape blanc se marie parfaitement avec une bouillabaisse ou des poissons grillés à la méditerranéenne. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes de Provence, sublimeront également ses arômes. Les fromages à pâte molle tels que le brie ou un camembert légèrement affiné s'avèrent aussi être d'excellents alliés.

Pour la dégustation, afin de profiter pleinement de la richesse aromatique et de la fraîcheur du vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Pensez à ouvrir la bouteille environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement.