Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc "Cuvée La Bigote" 2024 du Domaine La Manarine est un vin fascinant, alliant complexité et élégance. Ce vin blanc est produit dans l'appellation renommée de Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme la Clairette, le Grenache blanc, le Bourboulenc ou le Roussanne, chacun apportant son caractère unique au vin. Le millésime 2024 promet de belles notes expressives grâce à une année favorable.
La Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec le mistral qui souffle régulièrement, assainissant les vignes. Les sols de Châteauneuf-du-Pape sont uniques, composés de galets roulés, de calcaires, de sables et de marnes, offrant un drainage exceptionnel et capturant la chaleur du soleil que les vignes restituent pendant la nuit.
Pour ce vin demi-sec, les accords mets-vins peuvent inclure des plats riches et légèrement épicés pour compléter le profil aromatique du vin. Un curry thaï au poulet, un tajine de veau aux abricots ou un fromage comme le Comté ou le Beaufort seraient de savoureux compagnons. Les poissons comme le bar ou la sole, accompagnés d'une sauce crémeuse, sont également à envisager.
Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture veloutée. Carafez-le légèrement pour lui permettre de s'ouvrir et révèle une complexité accrue. Dans son ensemble, ce vin saura charmer par sa structure harmonieuse et sa palette aromatique, vous offrant un moment de dégustation mémorable.
