Vins Châteauneuf-du-pape Château Fortia - Secret du Temps - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Châteauneuf-du-pape blanc 2021 de la cuvée "Secret du Temps" du Château Fortia. Ce vin est originaire de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les Châteauneuf-du-pape blancs sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache blanc, la Clairette, et la Roussanne, apportant à la fois finesse aromatique et structure. Ce millésime 2021 se distingue par une vinification minutieuse, propre à en extraire toute la richesse aromatique et la complexité.

La région vitrifiée de Châteauneuf-du-pape est emblématique de la Vallée du Rhône sud. Marquée par un climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, cette région bénéficie également du mistral, un vent qui aide à préserver la santé des vignes. Les sols de galets roulés, typiques de cette appellation, emmagasinent la chaleur durant la journée et la restituent la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. Châteauneuf-du-pape jouit d'une riche histoire viticole, ancienne et prestigieuse, avec des origines remontant au Pape Jean XXII, qui s'établit ici au XIVe siècle.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc sec et raffiné, envisagez des accords avec des mets délicats tels qu’un filet de bar grillé, un risotto aux fruits de mer, ou encore un plateau de fromages affinés, notamment le Picodon, un fromage de chèvre d’origine régionale.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-pape blanc entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique, ses notes florales et fruitées. Profitez ainsi d'une expérience gustative équilibrée, idéale pour les convives amateurs de vins élégants et expressifs.