Avis Viniou
Le Domaine Galet des Papes 2017 Châteauneuf-du-Pape rouge incarne l’excellence des plus traditions du sud de la vallée du Rhône. Issu d’un assemblage typique des rouges de l’appellation, dominé principalement par le Grenache, complété généralement de Syrah, Mourvèdre et parfois d’autres cépages autochtones, ce millésime 2017 bénéficie d'une belle expression fruitée, mêlée à des notes d’épices, de garrigue et de cuir. Les vieilles vignes reposent sur le fameux terroir de galets roulés, ces grosses pierres qui conservent la chaleur du soleil le jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. La vinification, souvent traditionnelle mais soigneusement maîtrisée, privilégie des extractions douces et un élevage en foudres ou en barriques de chêne pour apporter complexité et rondeur, sans dominer l’expression du fruit.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen chaud et sec, marqué par le Mistral, ce vent puissant qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols sont singuliers, surtout composés de galets roulés, d’argile rouge et de sable, conférant structure et minéralité distincte aux vins. Cette appellation historique, première à être reconnue en France en 1936, a toujours eu une identité forte, grâce à la diversité de ses terroirs et à l’héritage papal qui a façonné sa renommée.
Ce vin généreux et racé s’accordera à merveille avec une cuisine de caractère. Il sublimera des plats traditionnels de la région comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard aux figues. Il est également idéal avec un plateau de fromages affinés type tomme de brebis ou comté vieux.
Avant la dégustation, je recommande d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance, ou de carafer le vin jeune, afin de permettre à ses arômes complexes de bien s’exprimer. Servez-le entre 16 et 18°C pour préserver son équilibre, sa fraîcheur et révéler la finesse de ses tanins. Ce vin peut continuer à évoluer favorablement en cave pendant quelques années supplémentaires, mais il dévoile déjà une belle harmonie dans ce millésime 2017.
