Vins Châteauneuf-du-pape Château Nalys - Saintes Pierres de Nalys - 2018

Avis Viniou

Le Château Nalys 2018, Cuvée Saintes Pierres de Nalys, blanc, est un vin issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, sur la rive gauche du Rhône, dans sa partie méridionale. Ce vin blanc est élaboré à partir d’un assemblage typique de l’appellation, dominé souvent par des cépages comme la Roussanne, la Grenache blanche, le Bourboulenc, la Clairette et parfois le Picpoul ou la Marsanne, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2018 se distingue par une météo assez équilibrée, ayant permis aux raisins de mûrir harmonieusement, apportant richesse aromatique et fraîcheur au vin. La vinification soignée du domaine ajoute une dimension de finesse et de complexité à cette cuvée, sans lourdeur, mettant en avant l’expression du fruit et du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, très ensoleillé, avec de faibles précipitations, favorisant la maturité optimale des cépages blancs. Le sol est marqué par la présence emblématique de galets roulés, qui restituent la chaleur la nuit et contribuent à une belle maturité phénolique, mais aussi par des argiles rouges, calcaires et sables, apportant complexité et diversité aux vins. La tradition viticole locale remonte au XIVème siècle, lorsque les papes d’Avignon firent rayonner la région, et elle s’est depuis affirmée comme référence incontestée pour les vins de garde.

Ce vin blanc sec s’accorde particulièrement bien avec une cuisine raffinée et méditerranéenne. Il sublimera des poissons grillés, un turbot sauce vierge, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore des mets provençaux comme une bourride ou une brandade de morue. Le fromage de chèvre affiné, ou une tome de brebis des Alpilles, sauront également mettre en valeur sa rondeur et sa fraîcheur aromatique.

Pour apprécier pleinement la finesse et la complexité de la Cuvée Saintes Pierres de Nalys 2018, il est conseillé de la servir légèrement fraîche, à une température idéale de 10-12°C. Une légère aération en carafe, une quinzaine de minutes avant service, permettra aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin possède aussi un excellent potentiel de garde, n'hésitez donc pas à en suivre l’évolution sur plusieurs années.