Vins Châteauneuf-du-pape Château La Grande Gardiole - Cuvée la Grange - 2021

Avis Viniou

Le Château La Grande Gardiole 2021, dans sa cuvée La Grange, est un Châteauneuf-du-Pape rouge emblématique. Issu principalement de Grenache complété par du Syrah, du Mourvèdre et parfois du Cinsault, ce vin exprime toute la richesse du Sud de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2021, marqué par une météo plus fraîche et quelques épisodes humides, laisse augurer un profil élégant, avec une belle fraîcheur du fruit alliée à une trame tannique soyeuse. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) garantit un respect attentif de l’environnement. La vinification, empreinte de tradition, permet une extraction douce, respectant la finesse aromatique naturelle de ce grand terroir.

Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’une situation géographique privilégiée, entre Avignon et Orange, où les célèbres galets roulés emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer à la vigne, favorisant une maturité optimale. Le sol caillouteux, combiné à un climat méditerranéen chaud, sec et venté par le mistral, donne des vins puissants, structurés, mais dotés d’une élégance certaine. Chargée d’histoire, cette appellation fut parmi les premières reconnues en France et jouit d’un prestige international. La complexité des vins de Châteauneuf-du-Pape provient aussi de la mosaïque de cépages autorisés, bien que le Grenache reste le pilier sur la majorité des assemblages rouges.

Ce vin d’exception mérite des accords raffinés. Il sublimera une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un magret de canard rôti aux figues ou même un civet de sanglier. Pour rester local, dégustez-le avec une daube provençale ou un gibier en sauce. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté ou un Laguiole, trouvent également un partenaire de choix.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure pour dévoiler toute la complexité de ses arômes et la suavité de ses tanins. Profitez de son évolution, il saura gagner en finesse sur les cinq à dix prochaines années.