Vins Châteauneuf-du-pape Château de la Grande Gardiole - Cuvée la Grange

Le Château La Grande Gardiole, en Châteauneuf-du-Pape AOC, propose ici une cuvée rouge élaborée sans mention de millésime, ce qui est rare dans cette appellation où l’expression du terroir prime souvent sur l’assemblage multi-année. Cette Cuvée la Grange est typique de la région méridionale de la Vallée du Rhône, où l’on assemble principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, parfois complétés par de petites proportions de Cinsault ou de Clairette noire selon l’inspiration du domaine. Le terroir, composé de galets roulés chauffés par le soleil et accumulant une belle inertie thermique, confère volupté, richesse et puissance à ce vin élevé traditionnellement en cuves béton ou en foudres, pour préserver le fruité et la texture veloutée.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape s’étend sur des plateaux balayés par le mistral, à la croisée du climat méditerranéen et de sols variés : galets roulés, argiles rouges, sables, calcaires. Ces conditions, conjuguées à une histoire qui remonte à l’époque papale, permettent l’élaboration de vins structurés, persistants et aptes au vieillissement. La région, emblématique des Côtes du Rhône méridionales, a acquis une réputation mondiale pour ses rouges expressifs, chaleureux, aux tanins finement enrobés par une matière dense.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets de caractère. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard entrouvert seront idéalement mis en valeur par la profondeur et l’épice du vin. Du côté des plats traditionnels, une daube provençale ou un civet de sanglier s’accorderont merveilleusement. Pour les fromages, privilégiez un Saint-Nectaire fermier ou un Salers affiné.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’au moins une heure lui permettra de développer ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Sa générosité aromatique et sa structure appellent à la convivialité autour d’une belle table, pour une expérience typiquement rhodanienne.