Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Raymond Usseglio - Les Claux - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc « Les Claux » 2018 du Domaine Raymond Usseglio est une cuvée emblématique, issue d’un assemblage traditionnel de cépages blancs de la région, où l’on retrouve généralement grenache blanc, roussanne, clairette et bourboulenc. Ce millésime 2018 se distingue par son équilibre entre puissance aromatique et fraîcheur, signature du terroir exceptionnel dont il est issu. La vinification réalisée selon les principes de la biodynamie favorise une expression pure du raisin, tout en respectant les cycles naturels et la vitalité du sol, ce qui se retrouve dans la complexité et la vivacité du vin. La robe affiche une belle teinte jaune pâle légèrement dorée. Au nez, on distingue une palette aromatique raffinée oscillant entre fleurs blanches, poire mûre, abricot sec et subtiles notes miellées ainsi qu’une touche d’amande douce. La bouche, ample et structurée, conjugue gourmandise et minéralité, avec une belle longueur finale sur des notes d’agrumes frais.

Le Châteauneuf-du-Pape, appellation phare de la Vallée du Rhône méridionale, naît sur un terroir de galets roulés et d’argiles rouges qui emmagasinent la chaleur du soleil et favorisent une maturité optimale des raisins. La région jouit d’un climat méditerranéen marqué, chaud et ensoleillé, ventilé par le mistral. Cette combinaison exceptionnelle forge des vins intenses, expressifs et dotés d’une belle capacité de garde. L’histoire viticole du secteur remonte au XIVe siècle, lorsque les papes d’Avignon firent du vignoble leur domaine de prédilection, contribuant à forger sa renommée mondiale.

Ce vin blanc, à la fois riche et élégant, s’accordera magnifiquement avec une volaille à la crème de morilles, des poissons nobles tels que le turbot rôti ou la lotte au safran, mais aussi avec des plats régionaux comme une brandade de morue ou un picodon affiné. Pour sublimer sa texture et sa fraîcheur, servez-le à une température de 10 à 12°C, après un léger carafage si le vin est jeune. Il s’appréciera dès maintenant, mais pourra également évoluer favorablement en cave quelques années.