Vins Châteauneuf-du-pape Réserve de la Pinède - 2023

Avis Viniou

La Réserve de la Pinède 2023 est un Châteauneuf-du-Pape blanc, une appellation emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin demi-sec reflète la richesse de son terroir, composé de galets roulés typiques, qui emmagasinent la chaleur du soleil et favorisent une maturité optimale des raisins. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les blancs de Châteauneuf-du-Pape font traditionnellement appel à un savant mélange de cépages comme la Roussanne, la Clairette, le Grenache blanc, le Bourboulenc ou encore le Picpoul, chacun apportant fraîcheur, structure ou arômes subtils. Le millésime 2023, marqué par une belle alternance de chaud et de nuits plus fraîches, promet équilibre entre acidité et générosité du fruit, offrant un vin à la fois ample et délicat, avec une touche légèrement moelleuse qui accentue son charme aromatique.

Le Châteauneuf-du-Pape est issu d’une région à l’histoire viticole ancienne, au sud de la Vallée du Rhône, près d’Avignon. Les vins de cette zone bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui préserve la fraîcheur et limite les maladies. Les sols variés, dominés par les fameux galets roulés, favorisent une maturité optimale et une extraordinaire complexité aromatique. Les blancs de Châteauneuf-du-Pape restent assez rares et prisés, toujours reconnaissables à leur élégance, leur structure et leur potentiel de garde.

Pour accompagner la Réserve de la Pinède blanc 2023 demi-sec, privilégiez des plats raffinés qui sauront révéler sa personnalité. Il s’accordera idéalement avec une volaille à la crème, un risotto aux champignons, ou des poissons nobles comme le bar rôti. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou une tarte tatin aux abricots apporteront une touche gourmande révélant sa douceur naturelle. Pour une expérience encore plus régionale, tentez un aïoli ou une bourride méridionale.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec autour de 10-12°C pour privilégier la fraîcheur de ses arômes tout en laissant s’exprimer sa rondeur. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour l’aider à s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour son éclat fruité, mais saura également se bonifier quelques années en cave.