Vins Châteauneuf-du-pape Château Piedlong neuf du pape - 2012

Avis Viniou

Le Château Piedlong 2012, en appellation Châteauneuf-du-Pape, est une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge d’exception provient principalement du cépage Grenache, un acteur central de l’appellation, complété parfois par la Syrah, le Mourvèdre ou d'autres cépages traditionnels de la région. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, apportant une maturité optimale et favorisant de belles expressions aromatiques. Les raisins sont issus de vieilles vignes plantées sur des sols caillouteux caractéristiques, appelés galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent aux ceps, conférant concentration et complexité aux baies. La vinification, respectueuse du fruit, aboutit à un vin structuré, ample, doté de tannins soyeux, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et souvent de délicates notes de réglisse et de cuir avec l’évolution. La finale est longue et équilibrée, traduisant le grand potentiel de garde du vin.

Le Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations les plus prestigieuses du Rhône méridional. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, permet une parfaite maturation des raisins, tandis que le mistral assainit les vignes, réduisant ainsi les maladies. Les sols de galets roulés, typiques de l’appellation, participent à la spécificité et à la richesse des vins. Dès le XIVe siècle, les papes installés en Avignon ont mis en valeur ce vignoble, et depuis, l’appellation s’est imposée comme le fleuron du Rhône sud, réputée dans le monde entier.

En matière d'accords mets-vins, le Château Piedlong 2012 s’accorde merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, du gibier à plumes, un canard aux figues, voire un civet. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le vieux comté ou le cantal, permettent également d’apprécier toute la palette aromatique et la structure du vin. Pour un accord plus régional, pensez à une daube provençale ou à un gigot d’agneau rôti accompagné de légumes confits.

Pour révéler toute la complexité de ce Châteauneuf-du-Pape 2012, je vous conseille de le carafer une heure avant le service. Servez-le entre 16 et 18°C pour que ses arômes s’expriment pleinement et que la bouche dévoile harmonieusement sa structure et sa finesse. Ce vin, à son apogée aujourd’hui, pourra toutefois être conservé encore quelques années dans des conditions optimales.