Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Présidente - Le Nonce - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc Cuvée Le Nonce 2017 du Domaine La Présidente est un vin remarquable issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée se distingue par son assemblage traditionnel, qui marie généralement plusieurs cépages autorisés de l’appellation, comme la Roussanne, la Grenache blanche, la Clairette ou le Bourboulenc. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des raisins sains et concentrés, aboutissant à un vin d’une grande précision. La vinification, généralement soignée, se fait souvent en cuves inox ou en fûts, permettant d’exprimer la richesse aromatique tout en préservant une belle fraîcheur.

Le Châteauneuf-du-Pape est l’un des fleurons du Rhône sud. Son climat méditerranéen, très ensoleillé et chaud, est tempéré par le mistral et caractérisé par la présence de sols variés, le plus souvent constitués de galets roulés sur des argiles rouges, propices à la maturité optimale des raisins et à leur concentration. Historiquement, l’appellation est renommée pour ses rouges puissants, mais les blancs, produits en quantités plus confidentielles, offrent une expression aromatique intense, alliant ampleur et fraîcheur. Ce patrimoine viticole pluriséculaire, intimement lié à l’histoire des Papes d’Avignon, a imprégné le style unique de ces vins.

Pour accompagner un Châteauneuf-du-Pape blanc comme la Cuvée Le Nonce, privilégiez des plats de caractère et de gastronomie, capables de mettre en valeur sa structure et sa complexité. Il révèlera tout son potentiel avec une blanquette de lotte, des noix de saint-jacques poêlées, ou encore une volaille sauce suprême. Les fromages de chèvre affinés ou une brouillade à la truffe noire seront également des alliés de choix. Pour une expérience régionale, tentez-le avec une brandade de morue ou une gardianne de taureau légèrement relevée.

Ce vin se dégustera idéalement entre 10 et 12°C, après un léger passage en carafe si possible. Il pourra ainsi dévoiler progressivement ses notes de fruits blancs mûrs, de fleurs, de miel et de fruits secs, tout en conservant la fraîcheur qui fait la signature des grands blancs du Rhône. N’hésitez pas à le consommer dès aujourd’hui ou à le garder encore quelques années en cave, car il possède un beau potentiel de garde.