Avis Viniou
Le Château La Gardine Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016, dans sa cuvée des Générations Marie-Léonie, incarne à merveille la finesse et la puissance des grands blancs de cette célèbre appellation méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages tels que la Roussanne, la Grenache blanc, la Clairette et le Bourboulenc, ce vin puise sa richesse dans de vieux ceps enracinés sur un terroir composé de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, typiques du plateau de Châteauneuf-du-Pape. L’année 2016 est marquée par un climat très solaire, ayant permis l’obtention de raisins particulièrement concentrés. La vinification, en cuves et en fûts, vise à préserver la fraîcheur, la complexité aromatique et la texture ample du vin.
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape jouit d’une histoire unique, forgée dès le XIVe siècle sous l’influence des papes d’Avignon. Son climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par le mistral qui protège les vignes des maladies. Les fameux galets roulés accumulent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Les blancs, bien que minoritaires, révèlent ici tout leur potentiel grâce à un sol permettant expression, élégance et capacité de garde.
En accord mets-vins, ce blanc d’exception accompagnera à merveille une volaille crémée aux morilles, des poissons nobles (bar, turbot) en sauce safranée, ou encore une bouillabaisse revisitée. Pour rester dans l’esprit régional, une brandade de morue relevée d’herbes fraîches ou une brouillade de truffes feront également des merveilles avec ses arômes miellés, de fruits à chair blanche, de fleurs et d’amandes.
Pour la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape Blanc idéalement entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage léger avant le service peut s’avérer judicieux sur ce millésime déjà abouti, afin d’ouvrir davantage ses nuances subtiles. Ce vin pourra sans hésiter reposer en cave encore quelques années, pour livrer une expression plus évoluée et truffée.
