Vins Châteauneuf-du-pape Château Maucoil - TRADITION - 2017

Avis Viniou

Le Château Maucoil 2017, en appellation Châteauneuf-du-Pape, illustre l’excellence de cette grande région viticole de la vallée du Rhône méridionale. La cuvée Tradition rouge est généralement issue d’un assemblage emblématique de l’appellation, dominé par le grenache, souvent complété par la syrah, le mourvèdre et parfois d'autres cépages locaux comme le cinsault. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat chaud et sec, ce qui a permis une belle concentration des baies et une grande maturité aromatique, tout en préservant une belle fraîcheur grâce à des vendanges soigneusement menées. La vinification traditionnelle, souvent réalisée en cuves béton ou inox, puis un élevage partiel en foudres ou barriques anciennes, permet de conserver le fruit et d’apporter une structure élégante.

Châteauneuf-du-Pape se situe au sud de la vallée du Rhône, entre Avignon et Orange, sur des terroirs réputés pour leurs gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil tout en favorisant le drainage. La diversité des sous-sols – argilo-calcaires, sables, safres – confère aux vins de la complexité et une signature unique. La région, marquée par le mistral, bénéficie d’une ventilation naturelle qui préserve la qualité sanitaire des raisins. Riche d’une très longue histoire viticole, Châteauneuf-du-Pape fut le premier cru reconnu en 1936 lors de la création de l’AOC.

Un Châteauneuf-du-Pape rouge comme celui-ci s’exprime parfaitement sur une cuisine méditerranéenne généreuse. Il accompagnera merveilleusement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au miel et épices ou encore une daube provençale. Plus traditionnellement, il se mariera aussi avec un civet de sanglier, des fromages affinés à pâte dure ou une ratatouille de légumes du soleil légèrement confite.

Pour révéler toute sa palette aromatique et sa texture, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération en carafe d’au moins une heure, en particulier si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Ce 2017 pourra évoluer encore favorablement en cave sur 5 à 10 ans, développant des notes de cuir, d’épices douces et de sous-bois.