Avis Viniou
Le Domaine La Crau des Papes 2018, en appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge représentatif de la vallée du Rhône méridionale. Les vins de Châteauneuf-du-Pape sont principalement des assemblages, intégrant souvent majoritairement le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre voire quelques cépages accessoires, ce qui confère au vin générosité, complexité aromatique et grande structure. Le millésime 2018 s’est illustré par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps humide mais un été ensoleillé, ayant permis une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur appréciable. La vinification traditionnelle valorise la richesse du fruit, des tanins soyeux et une capacité de garde remarquable.
Châteauneuf-du-Pape est un terroir emblématique du Rhône sud. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, doué du célèbre mistral qui assainit les vignes. Les sols, parsemés de galets roulés, retiennent la chaleur et favorisent une maturité optimale des baies. L’histoire viticole de l’appellation remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés à Avignon soutinrent la plantation de la vigne, conférant au cru un prestige qui ne s’est jamais démenti. C’est aujourd’hui l’un des fleurons de la viticulture française, reconnu pour la richesse expressive de ses vins rouges.
Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera parfaitement des plats savoureux et généreux. Il se mariera à merveille avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier en sauce, ou encore un coq au vin. Pour les amateurs de mets régionaux, une daube provençale ou une gardianne de taureau mettront en valeur la puissance et l’élégance du vin, tout comme des fromages affinés à pâte dure de type Comté ou vieux Cantal.
Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible. Cette aération permettra de révéler toute la complexité aromatique et la texture veloutée de ce superbe Châteauneuf-du-Pape.
