Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Val Frais - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Val Frais signe ici un Châteauneuf-du-Pape blanc du millésime 2024, une cuvée rare et précieuse issue avant tout de cépages traditionnels de l’appellation tels que la Roussanne, la Grenache blanche, la Clairette et le Bourboulenc. Ce vin sec, vinifié avec grand soin, révèle déjà un bel équilibre entre fraîcheur et richesse, malgré sa jeunesse. Les sols majoritairement composés de galets roulés et d’argiles rouges, emblématiques du sud de la Vallée du Rhône, confèrent au vin une texture ample et une minéralité qui s’expriment pleinement après quelques années de garde. On retrouve au nez des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, de poire mûre et de fines notes d’amande, tandis que la bouche offre une attaque soyeuse accompagnée d’une belle vivacité et d’une finale légèrement saline.

La région de Châteauneuf-du-Pape, réputée pour ses rouges puissants, recèle également quelques grands blancs à la personnalité affirmée et toujours confidentielle. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, qui préserve la fraîcheur et la bonne santé du vignoble. Les sols de galets déposés par le Rhône favorisent la maturation lente et régulière des raisins et permettent d’obtenir des blancs au profil à la fois ample, élégant et structuré. L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape est intimement liée à la papauté d’Avignon au XIVe siècle, ce qui confère à ses vins un prestige historique et une renommée internationale.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, privilégiez une cuisine raffinée. Il sublimera des poissons nobles juste snackés, tels qu’un filet de bar ou de dorade, mais s’accordera tout aussi bien avec une volaille crémée ou un risotto aux asperges. Les fromages à pâte pressée non cuite comme le Saint-Nectaire ou certains chèvres affinés constituent également de beaux accords. Pour une alliance régionale, pensez à une bouillabaisse ou à une brandade de morue.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse. Pour profiter au mieux de sa jeunesse, n’hésitez pas à l’aérer légèrement en carafe : il n’en sera que plus expressif et harmonieux.