Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Bienheureux - 2024

Le Domaine Bienheureux signe ici un Châteauneuf-du-Pape blanc 2024 tout à fait remarquable, issu de l’un des plus prestigieux terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec se compose généralement des cépages traditionnels de l’appellation, à savoir grenache blanc, clairette, roussanne et parfois bourboulenc, offrant une belle complexité aromatique. Millésime 2024 oblige, on s’attend à une expression particulièrement fraîche et pleine de vivacité, avec une vinification soignée visant à préserver la pureté du fruit. L’élevage, selon la méthode du domaine, peut marier cuve inox et fûts, apportant structure sans masquer l’éclat des arômes.

La région de Châteauneuf-du-Pape, joyau de la Vallée du Rhône méridionale, se distingue par son climat méditerranéen chaud, marqué par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols sont célèbres pour leurs galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. L’histoire de cette appellation remonte au XIVe siècle, lorsque les papes en Avignon contribuèrent à la renommée de ces vins d’exception, aujourd’hui mondialement appréciés.

Pour sublimer un Châteauneuf-du-Pape blanc, on privilégiera la gastronomie du Sud. Ce vin accompagnera merveilleusement une bouillabaisse, des poissons grillés nappés d’un filet d’huile d’olive, ou encore une volaille aux morilles. Les fromages à pâte pressée, légèrement affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis, forment également des accords raffinés pour révéler la palette florale et miellée du vin.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc entre 10 et 12°C. Prévoyez de l’ouvrir une demi-heure avant le service, voire un passage en carafe si vous souhaitez libérer la richesse de ses arômes juvéniles. Ce vin a aussi un excellent potentiel de garde : il saura évoluer, prenant au fil des années des touches de fruits secs, de cire et d’épices.