Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Calcernier - Les Notes d'Aline - 2022

Le Domaine Calcernier signe ici une cuvée emblématique de la célèbre appellation Châteauneuf-du-Pape avec son millésime 2022, baptisée Les Notes d'Aline. Cette cuvée rouge réunit principalement les cépages traditionnels de l’appellation, mêlant Grenache, Syrah, Mourvèdre et peut-être une touche de Cinsault ou de Counoise, donnant un vin d’une belle complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, offre des vins concentrés et structurés, tout en conservant une belle fraîcheur grâce au soin apporté lors de la vinification. Les Notes d'Aline révèle un bouquet intense de fruits noirs mûrs (cerise, prune, mûre), relevés de subtiles notes de garrigue, de poivre et d’épices douces, typiques de ce terroir méridional. La bouche est ample, riche, généreuse, soutenue par des tanins veloutés et une belle persistance aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la pleine maturité des raisins. Les sols très singuliers, parsemés de galets roulés sur des argiles rouges ou des sables, restituent la chaleur accumulée le jour et contribuent à la richesse et à la puissance des vins. L’appellation dispose d’une histoire viticole prestigieuse remontant au XIVe siècle, marquée par l’installation des papes en Avignon, qui favorisèrent l’essor des vignobles dans la région.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence, feront merveille. Vous pouvez également l’associer à des plats régionaux tels qu’un daube provençale ou des gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, s’accorderont également à la puissance aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez Les Notes d’Aline à une température de 16-18°C, après une aération en carafe d’une à deux heures qui permettra au bouquet de pleinement s’ouvrir. Ce vin s’apprécie dès maintenant mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.