Avis Viniou
Le Mas Saint Louis propose ici, avec la cuvée Les Arpents des Contrebandiers 2015, un Châteauneuf-du-Pape d’une belle complexité, issu d’un assemblage traditionnel de cépages de la vallée du Rhône méridionale, majoritairement grenache complété généralement de syrah, mourvèdre et parfois un soupçon de cinsault et autres variétés locales. Le millésime 2015 est reconnu comme remarquable en vallée du Rhône, offrant des vins à la fois puissants, solaires et équilibrés grâce à un été chaud et une belle fraîcheur nocturne. Ce vin est élevé en cuves et fûts pour préserver à la fois le fruit et la structure, révélant une robe dense et profonde, un nez généreux sur les fruits noirs mûrs, la garrigue, le poivre et une pointe de réglisse, avec une bouche ample, soyeuse, aux tanins fondus et à la finale persistante épicée.
Le Châteauneuf-du-Pape AOC se situe au sud de la vallée du Rhône, entre Avignon et Orange. Son terroir est célèbre pour ses galets roulés, de gros cailloux polis par le Rhône, qui restituent la chaleur emmagasinée durant la journée, favorisant une parfaite maturité des raisins. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, avec un mistral assainissant les vignes – des conditions idéales pour des vins concentrés, puissants, mais toujours élégants grâce à la diversité des sols (sables, argiles, calcaires). L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVème siècle, lorsque les papes d’Avignon favorisèrent la viticulture sur ces terres.
Un vin de cette envergure s’associe naturellement à une cuisine savoureuse et raffinée. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie de Meaux truffé, feront également de beaux compagnons. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d’un gardianne de taureau ou d’un gratin d’aubergines.
Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture de ce Châteauneuf-du-Pape 2015, servez-le à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa palette d’arômes. Ce vin a aussi le potentiel de bien évoluer en cave sur encore plusieurs années.
