Vins Châteauneuf-du-pape Comtes De Courten - Blanc Précieux - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Blanc Précieux 2019 du Château Comtes De Courten est un Châteauneuf-du-Pape blanc d'une rare élégance, issu d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par la Roussanne et le Grenache blanc, auxquels s’ajoutent fréquemment la Clairette, la Bourboulenc ou la Picpoul. Ce millésime 2019, demi-sec, met en valeur la maturité des raisins grâce à un été particulièrement ensoleillé, tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification, à la fois précise et respectueuse du fruit, peut comporter un élevage partiel en fûts pour gagner en complexité, développant ainsi une palette aromatique expressive : fruits à chair blanche, poire juteuse, notes florales, pointe miellée et une nuance d’amande.

Châteauneuf-du-Pape, située dans le sud de la Vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen caractérisé par de longs étés secs et chauds, idéals pour assurer la pleine maturité des cépages blancs. Le terroir, constitué d’argiles rouges, de galets roulés et de sable, piège la chaleur en journée et la restitue la nuit, ce qui confère aux vins puissance et concentration. La région jouit d’une histoire viticole millénaire, marquée par la papauté installée à Avignon dès le XIVe siècle, ce qui a favorisé son essor et lui a conféré une renommée mondiale.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa rondeur et sa richesse aromatique. Un filet de bar rôti aux agrumes, une volaille à la crème et morilles, ou encore un fromage de chèvre affiné seront des choix harmonieux. Pour une alliance régionale, tentez le célèbre « brandade de morue » ou une daurade grillée aux herbes de Provence.

Ce vin blanc, complexe et généreux, mérite d’être servi frais, mais pas glacé, afin de laisser s’exprimer toute sa subtilité aromatique. Je vous recommande une température de service comprise entre 10 et 12°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes après ouverture pour révéler toute sa complexité.