Vins Châteauneuf-du-pape Château Mongin - 2023

Avis Viniou

Le Château Mongin signe ici un Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 qui reflète tout le savoir-faire et la richesse de son terroir. Situé dans la Vallée du Rhône méridionale, ce vin blanc provient d'un terroir exceptionnel marqué par ses sols caillouteux et son microclimat méditerranéen. Bien que les cépages ne soient pas précisés, les blancs de Châteauneuf-du-Pape sont souvent composés de grenache blanc, roussanne et clairette, ceux-ci apportant profondeur, complexité et fraîcheur. La réputation du Château Mongin repose sur son engagement à maintenir des techniques de vinification alliant tradition et modernité, contribuant à la renommée de la région en matière de vins d'exception.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2023, optez pour des plats comme un filet de bar à la sauce safranée, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un poulet aux morilles. Les saveurs subtiles et les arômes floraux du vin s'accordent à merveille avec une bouillabaisse provençale, offrant une expérience gustative ancrée dans la région. Des fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie affineront également ce mariage harmonieux.

Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes facilitera son épanouissement aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa texture ronde et fraîche qui s'épanouit en une finale subtile et équilibrée. Ainsi, vous découvrirez l'essence même de ce Châteauneuf-du-Pape blanc, un témoignage vibrant du terroir du Château Mongin.