Vins Châteauneuf-du-pape L'Oratoire des Papes - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc de L'Oratoire des Papes 2023 est une cuvée rare et précieuse, illustrant à merveille tout le savoir-faire de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Elaborée à partir d’un assemblage typique des cépages blancs locaux – principalement grenache blanc, clairette, bourboulenc et parfois roussanne –, cette cuvée 2023 profite d’un millésime réputé pour sa fraîcheur, sa vivacité et son équilibre. Les raisins, issus de vieilles vignes implantées sur les fameux sols de galets roulés mêlés à des sables calcaires, sont soigneusement vendangés à la main puis vinifiés avec finesse, souvent par pressurage direct et fermentation à basse température afin de préserver toute la pureté aromatique du fruit. Un léger élevage sur lies apporte au vin une texture soyeuse et une complexité supplémentaire, tout en magnifiant ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui garantit la bonne santé sanitaire des raisins. Ce terroir exceptionnel, marqué par ses galets roulés accumulant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorise une parfaite maturation des raisins. L’histoire de l’appellation remonte au XIVe siècle, au temps des papes d’Avignon, qui ont largement contribué à la renommée des vins de la région. Châteauneuf-du-Pape est aujourd’hui l’une des appellations les plus emblématiques et recherchées de France, notamment pour ses blancs confidentiels qui séduisent par leur complexité et leur richesse aromatique.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, privilégiez des accords raffinés qui mettent en valeur sa subtilité et sa rondeur, comme une volaille aux morilles, des coquilles Saint-Jacques juste snackées, des poissons en sauce (lotte à l’armoricaine), ou un risotto aux asperges. Les fromages affinés à pâte molle à croûte fleurie, comme un brie truffé, révèleront également toute la palette aromatique du vin. Il se mariera aussi parfaitement avec des mets plus locaux, par exemple une brandade de morue revisitée ou une garniture de légumes provençaux.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Châteauneuf-du-Pape blanc entre 10 et 12°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute sa richesse aromatique. Ce vin peut également se bonifier quelques années en cave, gagnant alors en onctuosité et en complexité.