Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Albin Jacumin - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2022 du Domaine Albin Jacumin illustre à merveille ce que la partie méridionale de la Vallée du Rhône peut offrir de plus subtil en matière de vins blancs. Assemblé à partir des cépages traditionnels de l’appellation, essentiellement la Grenache blanche, la Roussanne, la Clairette et parfois un soupçon de Bourboulenc ou de Picpoul, ce vin demi-sec exprime un bel équilibre entre fraîcheur, gras et fine sucrosité. Le millésime 2022, marqué par une météo chaude mais ponctuée de quelques pluies salvatrices, a permis de maintenir une belle acidité dans les raisins. La vinification est ici soignée, avec souvent un élevage court sur lies fines qui confère au vin complexité aromatique et volume en bouche.

Châteauneuf-du-Pape est un haut-lieu de la Vallée du Rhône méridionale, renommé pour la richesse de son terroir de galets roulés, ses sols argilo-calcaires et sablonneux, ainsi que son climat méditerranéen très ensoleillé et venteux grâce au mistral. Cette région, dont l’histoire remonte au XIVe siècle avec les Papes installés en Avignon, est iconique à plus d’un titre, tant pour l’excellence et la diversité de ses vins que pour sa capacité à produire des blancs confidentiels et remarquables.

Un Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec, grâce à sa douceur subtile et sa palette aromatique complexe, s’accordera avec justesse sur une volaille crémée aux morilles, un poisson noble en sauce blanche, ou des gambas rôties. Pour s’ancrer dans la tradition régionale, essayez-le sur une brandade de morue revisitée ou sur une caillette provençale aux herbes fraîches. Il sera également parfait en accompagnement de fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou un fromage de chèvre affiné.

Pour apprécier pleinement les arômes floraux, de fruits à chair blanche et de miel, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour exprimer toute la richesse de son expression aromatique. Profitez ainsi de la personnalité rare de ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec, à déguster dès aujourd’hui ou à laisser évoluer quelques années en cave.