Vins Châteauneuf-du-pape Raymond Usseglio et Fils - Cuvée Impériale - 2023

Avis Viniou

La cuvée Impériale blanc 2023 du domaine Raymond Usseglio et Fils est une expression raffinée de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, en Vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc sec résulte d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, souvent dominés par la clairette, le grenache blanc, la roussanne et la bourboulenc. Le millésime 2023, marqué par une belle fraîcheur printanière, met en relief la pureté aromatique des raisins. Vendangés à maturité optimale, les raisins sont vinifiés majoritairement en cuves inox ou en fûts, selon les choix du domaine, afin de préserver à la fois la vivacité du fruit et la complexité conférée par une discrète touche boisée ou une fermentation sur lies.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le célèbre mistral qui assainit les vignes et confère aux raisins une grande concentration aromatique. Les sols, composés de célèbres galets roulés, d’argiles rouges et de sables, participent à la puissance et à la complexité du vin, tandis que la diversité géologique permet une belle expression des cépages blancs, souvent en quantités confidentielles sur l’appellation. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, lorsque les papes d’Avignon ont fait de ce terroir une référence internationale pour les grands vins.

En raison de sa richesse et de sa complexité, ce Châteauneuf-du-Pape blanc s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée : poissons fins en sauce, coquilles Saint-Jacques juste snackées, volailles aux morilles, ou encore fromages affinés comme un Beaufort ou un Comté jeune. Pour un accord régional, un filet de loup rôti à la tapenade d’olive ou une bourride à la gardianne feront merveille, révélant la profondeur et la fraîcheur du vin.

Pour dévoiler toute la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C, dans de grands verres à vin blanc afin qu’elle puisse s’épanouir lentement à l’aération. Une éventuelle légère carafe en jeunesse pourra sublimer ses arômes, tandis que quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité.