Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Barville - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Barville signe ici un Châteauneuf-du-Pape blanc 2022, véritable fleuron de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc d’exception est issu d’un assemblage traditionnel, où se retrouvent notamment la Roussanne, la Grenache blanc, la Clairette et la Bourboulenc. Ces cépages, vendangés à parfaite maturité, sont soigneusement pressés puis élevés en partie en fûts afin de sublimer leur expression aromatique et leur complexité. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle fraîcheur, une structure ample et des notes florales mêlées à la pêche blanche, aux agrumes et à une subtile touche d’épices douces. La finale est longue, élégante, portée par une minéralité savoureuse et persistante.

La région de Châteauneuf-du-Pape est emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Le climat y est méditerranéen, sec et ensoleillé, avec des étés chauds et des vents fréquents, les fameux mistrals, qui préservent la vigne des maladies. Les sols typiques, appelés galets roulés, stockent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, facilitant la maturation optimale des raisins. Depuis le Moyen Âge, le vignoble bénéficie d’une grande notoriété, notamment en raison de son histoire liée à la papauté d’Avignon, qui a contribué à faire rayonner le prestige de cette appellation dans le monde entier.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc du Domaine Barville s’accorde particulièrement bien avec des poissons de rivière délicatement sauces, des viandes blanches comme un suprême de volaille aux morilles, ou encore une blanquette de veau. Pour des accords plus régionaux, il se mariera merveilleusement avec une daurade rôtie aux herbes de Provence ou un fromage de chèvre affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il révélera alors toute sa palette aromatique et sa finesse, que ce soit en apéritif, en accompagnement d’un repas raffiné ou même après quelques années de garde pour profiter pleinement de son évolution.