Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Charbonnière - Hautes Brusquières - 2017

Le Domaine La Charbonnière signe avec sa cuvée Hautes Brusquières 2017 un grand vin de Châteauneuf-du-Pape, emblématique de la générosité et de la profondeur de ce terroir. Ce rouge résulte généralement d’un assemblage dominé par le Grenache, complété par la Syrah, parfois une pointe de Mourvèdre, donnant un vin racé, à la robe profonde. Le millésime 2017, marqué par la chaleur, confère à la cuvée concentration et maturité du fruit tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification met en valeur la richesse aromatique, avec une extraction soignée et souvent un élevage partiel en fût, permettant d’obtenir des tanins souples et une structure harmonieuse. Les Hautes Brusquières tirent leur nom de la parcelle de galets roulés typique de la région, participant à la maturité optimale des raisins.

La région de Châteauneuf-du-Pape, fleuron de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral qui éloigne maladies et excès d’humidité. Les sols, composés de galets roulés sur argiles rouges, emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant la concentration et la complexité aromatique des baies. Ce terroir prestigieux, marqué par l’histoire papale dès le XIVe siècle, forge des vins d’identité, puissants et élégants, taillés pour la garde.

Ce vin charpenté et aromatique s’accorde idéalement avec des viandes rouges rôties ou grillées, un carré d’agneau en croûte d’herbes de Provence ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un civet de sanglier lui vont également à merveille, tout comme un plateau de fromages affinés, notamment les tommes ou le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir la Châteauneuf-du-Pape cuvée Hautes Brusquières 2017 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au vin de révéler toute sa palette d’arômes. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa structure, de ses notes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, si typiques de son terroir d’exception.