Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Albin Jacumin - La Beauté des Papes - 2023

Le Domaine Albin Jacumin signe ici une cuvée remarquable avec La Beauté des Papes 2023 en blanc, issu de l’appellation emblématique Châteauneuf-du-pape dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, où dominent souvent la Roussanne, la Grenache blanche, la Clairette et le Bourboulenc, apportant complexité et élégance. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, bénéficiant de conditions climatiques propices, avec une belle maturité des raisins et une fraîcheur bienvenue. La vinification du domaine privilégie la préservation des arômes, avec un élevage sur lies fines pour ajouter de la texture et permettre au vin de gagner en profondeur.

Châteauneuf-du-pape, fleuron du vignoble rhodanien, s’étend sur des terroirs faits de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, conférant aux vins blancs une signature minérale caractéristique. Bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des écarts thermiques marqués, la région offre des conditions idéales pour l’épanouissement des cépages blancs. Historiquement reconnu pour ses vins rouges puissants, le terroir produit pourtant des blancs confidentiels, fins et expressifs, de plus en plus recherchés pour leur équilibre et leur longévité.

La Beauté des Papes blanc se prête à de multiples accords raffinés. Il accompagnera à merveille une volaille crémée à l’estragon, un bar rôti aux herbes ou une lotte à l’aïoli, des plats qui souligneront sa belle matière et sa fraîcheur. Pour les amateurs de cuisine régionale, il fera honneur à une brouillade de truffes ou un gratin dauphinois aux Saint-Jacques. En fromage, privilégiez un chèvre frais ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Servez ce vin à une température de 10-12°C, afin de préserver la délicatesse de ses arômes floraux et fruités tout en laissant s’exprimer sa rondeur en bouche. Prévoyez de le déguster dans les deux à cinq ans pour apprécier pleinement ses nuances, tout en sachant qu’un tel blanc de Châteauneuf-du-pape peut également se bonifier en cave.