Le Domaine Beaurenard propose un Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec certifié biologique, une rareté dans cette appellation réputée principalement pour ses vins rouges. Ce vin blanc est issu d’un assemblage typique où peuvent entrer des cépages comme la Clairette, le Grenache Blanc, la Roussanne, le Bourboulenc ou encore le Picardan, tous cultivés dans le respect de l’environnement. La version demi-sec laisse présager un sucre résiduel subtil qui vient enrober une belle fraîcheur naturelle et un fruité épanoui. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est marqué par ses fameux galets roulés qui restituent la chaleur du jour aux vignes la nuit, favorisant une maturation parfaitement équilibrée. Le sol argilo-calcaire et sableux, associé au mistral, confère au vin un profil à la fois opulent et élégant, soutenu par une vinification soignée permettant aux arômes variétaux de s’exprimer tout en préservant l’équilibre sucre-acidité.
La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, qui assainit naturellement les vignes. Ce climat favorise une très belle maturité des raisins, condition idéale pour élaborer des vins blancs généreux, parfumés et racés, qui s’inscrivent dans une tradition régionale ancienne. Le Châteauneuf-du-Pape blanc reste une production confidentielle, souvent élaborée avec passion par quelques domaines familiaux emblématiques, tels que Beaurenard, dont l’histoire remonte à plusieurs siècles et qui figure parmi les pionniers de la viticulture biologique dans l’appellation.
Ce style de Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée : un tajine de volaille aux abricots, un curry doux de poisson, ou des crustacés subtilement relevés. Pour valoriser la dimension régionale, associez-le avec une daurade à la provençale, une quiche à la courgette, ou une salade de chèvre chaud arrosée d’huile d’olive locale. Les fromages de brebis affinés révèlent également une belle harmonie avec la texture et le sucre délicat du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin entre 10 et 12°C. Un passage en carafe permettra de libérer tous ses arômes floraux et de fruits blancs. Il sera parfait en apéritif ou pour accompagner un repas, et saura séduire les amateurs en quête d’originalité et d’élégance.
