Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2019 du Domaine de Beaurenard est un vin rare et raffiné issu d’un terroir d’exception dans la vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc sec est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, parmi lesquels on retrouve généralement la Roussanne, le Grenache blanc, la Clairette, la Bourboulenc et parfois le Picpoul ou le Picardan. Le millésime 2019 est marqué par une belle concentration aromatique, soutenue par une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur et la complexité des arômes. La structure de ce vin blanc est souvent ample, généreuse, avec une bouche équilibrée par une acidité fine, des notes délicates de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche subtile de minéralité.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des étés chauds tempérés par le mistral qui assainit la vigne et concentre les baies. Les sols sont très variés mais typiques : galets roulés, grès, sables et calcaires, qui apportent complexité et singularité aux vins. C’est une appellation historique qui fut la première à bénéficier d'une AOC en 1936, reconnue pour la richesse et la longévité de ses vins, rouges comme blancs. Les blancs de Châteauneuf-du-Pape, bien qu’ils représentent une faible part de la production, sont réputés pour leur élégance et leur capacité à évoluer favorablement au fil des années.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, privilégiez les plats raffinés à base de poissons nobles, comme un filet de bar en croûte de sel, ou des crustacés, tels que des langoustines grillées. Il se marie également très bien avec des volailles en sauce à la crème, ou des fromages à pâte molle et peu affinés. Pour une touche régionale, savourez-le avec une brandade de morue ou une quiche à la courgette et à la brousse.
Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, dans de grands verres soufflés, afin de laisser s’épanouir toute sa palette aromatique. Je vous conseille de carafer les jeunes millésimes pour favoriser l’ouverture des arômes. Le potentiel de garde de ce vin blanc est de 5 à 8 ans, voire davantage selon les conditions de conservation.
