Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du Domaine Beaurenard est un vin issu d’un assemblage traditionnel des cépages blancs autorisés dans l’appellation, tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne, la Bourboulenc et parfois le Picpoul ou le Picardan. Le millésime 2023, marqué par une climatologie plutôt équilibrée après les chaleurs des années précédentes, a permis de récolter des raisins mûrs mais bien préservés en fraîcheur. Le terroir de Beaurenard s’appuie sur l’identité des sols de galets roulés, typiques de Châteauneuf-du-Pape, combinés à des argiles rouges et sables, qui favorisent des maturités lentes et complexes. La vinification est attentive, faite souvent en pressurage doux avec une fermentation contrôlée parfois partielle sous bois pour exalter la richesse aromatique tout en conservant de la tension au vin.
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la Vallée du Rhône, est l’un des plus anciens et réputés de France. Les vignes y côtoient le mistral, vent qui assainit les grappes, et bénéficient d’un ensoleillement maximal propre à la Méditerranée. Les sols, formés de galets roulés, d’argiles et de sables, offrent au vin un remarquable équilibre entre puissance, complexité et fraîcheur. L’appellation a une histoire séculaire, étant l’un des premiers grands crus français, jalonné par la papauté d’Avignon au XIVe siècle.
En termes d’accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape blanc excelle sur des poissons nobles tels qu’un bar rôti au fenouil, une lotte à la provençale ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il révèlera aussi des notes délicates avec une volaille fermière à la crème et aux morilles. Les fromages de chèvre affinés ou une tome de Provence s’associeront également merveilleusement à sa palette aromatique.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe, surtout sur sa jeunesse, permettra d’ouvrir la complexité de ses arômes floraux, de fruits à chair blanche et de subtiles touches épicées typiques de l'appellation.
