Vins Châteauneuf-du-pape Lauréole - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2020 du Château Lauréole est issu principalement de cépages traditionnels de la vallée du Rhône méridionale, tels que la Grenache blanche, la Roussanne et la Clairette, parfois complétés par du Bourboulenc et du Picpoul. Ce millésime 2020, dans sa version demi-sec, se distingue par une belle expression aromatique mêlant fruits à chair blanche (poire, pêche), fleurs blanches et des notes miellées subtiles. La vinification soignée, souvent en cuve inox avec parfois un élevage en fûts partiels, permet de préserver la fraîcheur tout en apportant une texture légèrement onctueuse, typique des grandes cuvées demi-secs de l’appellation.

La région du Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé avec des étés secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration aromatique des raisins. Les sols, constitués de galets roulés, d’argile et de sable, emmagasinent la chaleur et restituent doucement la nuit, contribuant à la maturité optimale des cépages blancs. L’appellation Châteauneuf-du-Pape, créée en 1936, est prestigieuse et son histoire est liée à la papauté d’Avignon, qui a favorisé l’expansion viticole et la notoriété de ces vins à l’international.

En accord mets-vins, ce demi-sec offre une polyvalence remarquable. Il peut sublimer une volaille aux pêches ou un tajine d’agneau aux abricots grâce à sa douceur et sa fraîcheur. Les poissons en sauce, comme une lotte à la crème ou des quenelles de brochet, trouveront un partenaire idéal dans la richesse et la finesse aromatique du vin. Pour une alliance régionale, pensez à une brandade de morue ou une brouillade à la truffe. Il accompagne aussi agréablement des fromages à pâte persillée ou à croûte fleurie.

Pour révéler toute sa complexité et son élégance, dégustez ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Une aération préalable d’une quinzaine de minutes en carafe permettra au vin d’exprimer pleinement ses arômes subtils.