Le Domaine La Présidente signe ici une cuvée Nonciature 2022 en appellation Châteauneuf-du-Pape, célèbre pour ses rouges amples et complexes. Cette cuvée est réalisée à partir d’un assemblage traditionnel de la région, mêlant généralement grenache, syrah, mourvèdre et parfois de petites touches d’autres cépages locaux. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, confère au vin une belle maturité de fruit, des tanins puissants et une concentration appréciable, tout en préservant une certaine fraîcheur grâce à l’attention portée lors des vendanges. La vinification, typique de l’appellation, repose sur des macérations longues et un élevage en foudres ou barriques dont le bois soutient discrètement la structure sans masquer le terroir. Le nez développe des arômes de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et un soupçon de réglisse ou de cacao.
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, phare de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral. Les sols y sont remarquablement variés, avec les célèbres galets roulés qui emmagasinent la chaleur et restituent l’énergie solaire aux raisins, assurant une maturité optimale. Ce terroir riche en histoire, longtemps propriété des Papes au Moyen Âge, s’étend sur des coteaux et des plateaux, exprimant des vins à forte personnalité, puissants mais dotés de finesse, propices à un long vieillissement.
Ce vin rouge de caractère, structuré mais élégant, s’accordera parfaitement à une cuisine riche et savoureuse. Il révèlera tout son potentiel avec un agneau de sept heures, un daube provençale, un magret de canard aux figues ou encore un gibier rôti. Les amateurs de cuisine régionale pourront également l’apprécier avec une gardianne de taureau ou des plats mijotés aux herbes de la garrigue.
Pour une expression optimale, servez la cuvée Nonciature 2022 entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure, afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir la jeunesse de ses tanins. Ce vin pourra se garder en cave plusieurs années, gagnant en complexité et en harmonie.
