Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Présidente - Lauréate - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Présidente, avec sa cuvée Lauréate 2016 en Châteauneuf-du-Pape blanc, offre une expression rare et précieuse de cette prestigieuse appellation. Cette cuvée est souvent issue d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que la Roussanne, la Grenache blanche, la Clairette et parfois du Bourboulenc ou du Picpoul. Le millésime 2016 se caractérise par une maturité parfaite des raisins grâce à une météo idéale, avec un été chaud et sec qui a permis une expression aromatique intense et une belle structure en bouche. La vinification, menée avec un grand soin au domaine, respecte la fraîcheur naturelle et la complexité du fruit, parfois avec un subtil élevage sur lies pour apporter de la rondeur et une élégance supplémentaire à l’ensemble.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, le fameux mistral et des hivers doux. Le terroir est unique, constitué de galets roulés qui emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. C’est une terre chargée d’histoire, autrefois domaine réservé aux papes, et qui a donné naissance à l’une des toutes premières appellations contrôlées de France. Les sols particuliers et l’alternance de chaleur diurne et fraîcheur nocturne offrent aux vins blancs une grande richesse aromatique, associée à une rare minéralité.

Ce vin blanc sec et généreux se prête à de beaux accords gastronomiques. Sa richesse et son ampleur en bouche appellent des plats raffinés comme une blanquette de lotte, des Saint-Jacques juste snackées, ou encore une volaille en sauce crème légère. Il accompagne aussi admirablement les fromages à pâte pressée non cuite tels qu’un comté jeune ou une tomme de brebis. Pour rester dans l’esprit régional, on pensera à une brandade de morue ou à un tian de légumes du Sud.

Il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape blanc entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique sans masquer la complexité de sa palette. Une ouverture 30 minutes avant le service permettra au vin de s’aérer et de révéler toute sa subtilité. Ce vin peut aussi être attendu en cave quelques années si l’on souhaite découvrir l’évolution de ses arômes vers des notes plus miellées et épicées.