Vins Châteauneuf-du-pape Nalys - Saintes Pierres de Nalys - 2020

Avis Viniou

La cuvée Saintes Pierres de Nalys 2020 en Châteauneuf-du-Pape blanc est un vin remarquable, issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée met en avant l’assemblage traditionnel de cépages blancs de l’appellation, principalement grenache blanc, clairette, roussanne, bourboulenc et picpoul. Le millésime 2020, excellent dans la région, offre de superbes équilibres entre maturité et fraîcheur grâce à un ensoleillement idéal et des nuits fraîches, qui ont préservé la vivacité des raisins. Ce Châteauneuf-du-Pape blanc est élaboré avec soin, à partir de vignes implantées sur des sols de galets roulés, d’argile et de sables, typiques du secteur, qui apportent puissance, complexité aromatique et minéralité. Vinifié en partie en cuve et en barrique, il développe des arômes de fruits blancs, d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, ainsi qu’une touche subtile de miel et de noisette.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur du Rhône méridional, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols variés – galets roulés, argiles rouges, sables – permettent une belle diversité d’expression, conférant au vin sa richesse et sa longévité. Chargée d’histoire, l’appellation fut la première à obtenir l’AOC en France, un gage de son ancienneté et de la tradition viticole exigeante qui s’y perpétue.

Ce grand blanc du sud s’accordera parfaitement avec des poissons grillés comme une daurade royale ou une escabèche de lotte, des crustacés délicats tels que le homard ou la langouste, mais aussi des volailles à la crème ou une blanquette de veau. Les fromages de chèvre affinés ou un saint-marcellin révèleront également toute la palette aromatique du vin. Pour un accord régional, pensez à une brandade de morue provençale ou à une bouillabaisse.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc entre 10 et 12°C afin de préserver tout son éclat aromatique. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation pour que ses arômes se développent pleinement dans le verre. Ce vin, déjà très expressif aujourd’hui, possède aussi un beau potentiel de garde qui lui permettra de gagner en complexité sur 5 à 10 ans.