Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Présidente - Lutèce - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc "Cuvée Lutèce" 2016 du Domaine La Présidente est un vin d’exception, issu des vignobles emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages traditionnels de l’appellation, principalement grenache blanc, roussanne, clairette et bourboulenc. Le millésime 2016, reconnu pour sa maturité et sa belle acidité, offre à ce vin blanc une complexité aromatique remarquable. La vinification est soignée, alliant élevage en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, et parfois un passage subtil en fûts de chêne pour apporter de la rondeur et une touche délicate de boisé.

La région de Châteauneuf-du-Pape jouit d’une réputation séculaire pour ses vins puissants et élégants. Située sur la rive gauche du Rhône, entre Avignon et Orange, cette appellation bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral. Le terroir singulier de galets roulés, complété par des argiles rouges et sableuses, confère au vin structure et complexité. L’histoire de Châteauneuf-du-Pape est intimement liée à celle des papes installés en Avignon au XIVe siècle, qui contribuèrent à la renommée de ses vignobles.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc, ample et généreux, s’accordera à merveille avec des plats raffinés tels qu’une blanquette de veau, un risotto aux langoustines, ou encore un filet de bar grillé accompagné d’une mousseline de fenouil. Pour un accord régional, osez le servir sur des quenelles de brochet sauce Nantua ou une bouillabaisse légère. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé ou un chèvre affiné, sauront également mettre en valeur sa richesse aromatique.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 10-12°C. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation afin que toutes ses nuances aromatiques, allant des fruits blancs à la fleur d’acacia, puissent s’exprimer avec élégance. N’hésitez pas à le carafer si vous souhaitez sublimer sa complexité et son potentiel de garde.