Vins Châteauneuf-du-pape Henri Bonneau & Fils - Cuvée Marie Beurrier - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Marie Beurrier 2015 du domaine Henri Bonneau & Fils incarne le raffinement et la puissance que l’on attend de cette célèbre appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de Grenache, agrémenté de Mourvèdre, Syrah et de cépages autochtones, ce vin rouge bénéficie de vieilles vignes plantées sur les terrasses caillouteuses, alliant galets roulés et argiles rouges riches en fer. Le millésime 2015, particulièrement ensoleillé, a donné des vins concentrés, rehaussés par une maturité optimale du fruit. La vinification traditionnelle d’Henri Bonneau implique de longues macérations et un élevage en foudres et demi-muids usagés, permettant au vin de développer complexité et texture, signature inimitable du domaine.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône, jouit d’un climat méditerranéen sec, tempéré par le mistral. L’ensoleillement généreux favorise la pleine maturité des raisins, tandis que les célèbres galets roulés emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi la concentration aromatique et le velouté des tanins. Forte d’une histoire séculaire, l’appellation s’est forgée une réputation d’excellence, notamment grâce à des vignerons mythiques tels qu’Henri Bonneau, dont le style artisan et traditionnel s’exprime pleinement dans ce vin rare.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge, puissant et soyeux, appelle des accords raffinés. Il sublimera une épaule d’agneau confite au thym, un gibier en sauce grenache, ou encore un magret de canard rôti accompagné de figues. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un gardianne de taureau ou d’une daube provençale aux olives noires. Côté fromage, privilégiez une tomme de brebis affinée ou un vieux Salers.

Pour apprécier toute la complexité de la Cuvée Marie Beurrier 2015, servez-la à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe de deux à trois heures afin de révéler la palette aromatique. Ce vin, exceptionnel de jeunesse sur sa fraîcheur primaire, saura déployer sa grandeur après quelques années de garde supplémentaire.